El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) otorgó la Protección de la Indicación Geográfica a la “Cecina de Yecapixtla, Orgullo de Morelos”, una distinción que reconoce el valor gastronómico, cultural y productivo de este alimento emblemático del estado.
La declaratoria, publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF), establece que la cecina de Yecapixtla posee características únicas, respaldadas por normas específicas de producción, lo que permitirá fortalecer su valor económico y abrir nuevas oportunidades de posicionamiento en mercados nacionales e internacionales.
La gobernadora de Morelos, Margarita González Saravia, celebró la obtención de esta protección, al señalar que la distinción honra el legado comunitario y el trabajo de las familias que, por generaciones, han preservado la elaboración de este producto tradicional.
Asimismo, destacó que este reconocimiento fortalece la identidad gastronómica del estado y contribuye al desarrollo económico regional, en sintonía con la visión de Morelos como “La tierra que nos une”.
