El municipio de Cuernavaca, encabezado por el alcalde José Luis Uriostegui, buscará nuevamente romper la marca GUINNESS con el tradicional Taco Acorazado más grande del mundo, durante la muestra gourmet con la que se contempla revivir la tradicion, cultura y orgullo gastronómico del estado de Morelos.
La síndica Paula Trade Hidalgo, en funciones de presidenta municipal dió a conocer que en esta segunda ocasión, el objetivo es superar la marca de más de 80 metros alcanzada en la edición anterior. La cita es el domingo 22 de febrero a las 10:00 horas en la explanada del Palacio de Cortés, donde Cuernavaca vivirá una jornada de tradición, cultura y orgullo gastronómico
La funcionaría municipal destacó que esta iniciativa, retomada durante la primera administración municipal de Urióstegui Salgado, se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos más representativos del estado. En esta edición incorpora una inovación significativa: la elaboración de la tortilla con maíz azul, elemento que pone en valor la riqueza cultural, agrícola y alimentaria de la región, fortaleciendo el sentido de identidad local.
En conferencia de prensa, la síndica Paula Trade Hidalgo, en funciones de presidenta municipal, subrayó que esta jornada gastronómica, no solo tiene el objetivo de superar una marca, sino también consolidar una tradición que fortalezca el tejido social y proyecte a Cuernavaca como una capital turística, dinámica y con identidad propia.
Destacó que el trabajo coordinado entre sociedad civil, sector empresarial y gobierno municipal demuestra que cuando hay unidad, se generan resultados que benefician a toda la comunidad.
Por su parte, el presidente del Grupo Morelos Cuauhnáhuac y organizador del evento, César Salgado Castañeda, explicó que el nombre del taco acorazado tiene su origen en Cuernavaca y confirmó que esta novena edición será posible gracias a la estrecha coordinación con el municipio desde el año 2023. Precisó que la iniciativa no representa costo alguno para el Ayuntamiento, ya que los insumos son donados por restauranteros, empresarios y sociedad civil organizada.
Asimismo, reconoció el respaldo del Gobierno del Estado, particularmente con la participación de la Secretaría de Educación, que sumará actividades culturales y artísticas al programa.
En el anuncio también participaron el secretario de Desarrollo Económico y Turismo de Cuernavaca, Marcos Manuel Suárez Gerard, y el representante de la Masa y la Tortilla en Morelos, Antonio Vázquez Quezada, quienes coincidieron en el impacto positivo que este tipo de eventos tiene en la economía local, al incentivar la afluencia turística y el consumo en comercios y restaurantes.
El programa dará inicio a las 10:00 horas con presentaciones culturales y artísticas; a las 11:00 horas comenzará la elaboración de la tortilla monumental, que será preparada con una máquina especial y trasladada cuidadosamente para evitar fracturas. Posteriormente se rellenará con arroz, guisados y rajas, se cerrará en forma de taco y será medida por un notario público para validar oficialmente la nueva marca. Al concluir, las y los asistentes podrán degustar una porción del taco acorazado más grande del mundo, en una jornada que reafirma el orgullo, la tradición y el potencial turístico de Cuernavaca.
